Sváb krumplisaláta

Szerző: Német receptekReceptek
Sváb krumplisaláta

Magyar neve:

Sváb krumplisaláta

Eredeti neve:

Kartoffelsalat

Származás:

Németország, Svábia

Hány adag?

4 személyre

Előkészítési idő:

Pihentetés / kelesztés:

1 óra 00 perc

Főzési / sütési idő:

Összesen:

Sváb krumplisaláta hozzávalók:

  • 1 kg salátának való burgonya
  • 2,5 dl alaplé (csirke alaplé, marha alaplé vagy zöldség alaplé)
  • 1 közepes hagyma
  • 4-5 evőkanál fehérbor-ecet
  • 4-6 evőkanál olaj
  • Bors, lehetőleg frissen őrölt

Ez a sváb krumplisaláta az ottani fasírt, a fleischküchle kísérőjeként igazi sváb menüt varázsolt az asztalunkra. Nem sokban különbözik osztrák társától, így akár egy bécsi szelet, vagy bármilyen szárazabb étel mellé tökéletes köret lehet.

Sváb krumplisaláta recept

  1. Főzd meg a krumplikat héjastól, kb. 30 perc alatt. Salátának való, nem szétfövő burgonyát használj!
  2. Húzd le a héjukat amíg melegek, és hagyd őket kihűlni. A forró, héjában főtt krumpli pucolására a legjobb módszer, ha beleszúrsz egy villát, egyik kezedben azzal tartod, míg a másikban egy éles, kis pengéjű késsel húzod le a héját, így nem égeted meg a kezed.
  3. Vágd a hagymát apró darabokra. Az eredeti recept vöröshagymát ír, én salátába jobban szeretem a lila hagymát, most is azt használtam.
  4. Vágd vékony szeletekre a krumplit, és tedd egy nagy tálba. Ízlés kérdése, én szeretem ha van mit harapni, ezért kb. 1 cm-es szeletekre vágtam, de lehet ennél vékonyabbra is.
  5. Szedd le a zsiradékot az alapléről és melegítsd meg. Nem kell forralni, csak elég meleg legyen. Ha az én csirke alaplé receptemet használod, akkor sózd is meg, mert én az alaplét só nélkül készítem. Vegetáriánus vagy vegán verzióhoz használj zöldség alaplevet.
  6. Öntsd a forró alaplét a krumplira, és keverd el lazán. A leves pontos mennyisége függ a krumplitól, nedvesnek, csillogónak kell lennie, különben nagyon száraz lesz a saláta.
  7. Add hozzá a hagymát, ízesítsd sóval, frissen őrölt borssal, és az ecettel. Tedd hűtőbe 30 percre, hogy az ízek mindenhol átjárják.
  8. Add hozzá az olajat, lazán forgasd át két villával, és tálald.

A sváb krumplisaláta kiváló kísérője az eredeti sváb fasírtnak, egy jó rántott húsnak, de akárcsak a mi majonézes krumplisalátánk, bármilyen hideg ételek között, vagy könnyebb önálló fogásként is megállja a helyét.

Jó étvágyat!

Sváb krumplisaláta

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Címkék

2 hozzászólás

  1. Rudi szerint:

    Üdvözletem!

    “Nem kell forralni, csak elég meleg legyen.”
    Milyen az elég meleg?

    “Öntsd a forró alaplét a krumplira,”
    Ha forró, akkor ugye forralva volt?
    Hm.

    Egyébként, pazar receptek, jó ötletek. (lev. kocka helyett)
    További jó munkát!
    Zwillinger Rudolf aranykoszorús gyémántköszörűs.


Recept keresés

Nemzeti ételek a Facebookon!