Párolt káposzta, dinsztelt káposzta

Szerző: Cseh receptekNémet receptekReceptekSzlovák receptek
Párolt káposzta lábasban

Magyar neve:

Párolt káposzta

Származás:

Csehország, Szlovákia, Németország, Magyarország

Előkészítési idő:

Pihentetés / kelesztés:

          00 perc

Főzési / sütési idő:

Összesen:

Párolt káposzta hozzávalók:

  • Egy 2,5 kg-os fej káposzta
  • 1 közepes fej hagyma
  • 2,5 ek. (5 dkg) zsír vagy olaj
  • 15 g só
  • 1/2 tk. őrölt bors
  • 1 tk. őrölt kömény
  • 1 dl víz
  • 1 tk. cukor
  • 4 tk. almaecet vagy 1 tk. ételecet

A párolt káposzta (vagy dinsztelt káposzta) nem csak nálunk kedvelt köret vagy tészta feltét, de a közép-európai országok szinte mindegyikében.

Aki rendelt már helyi ételt Csehországban, Szlovákiában vagy akár Bajorországban, az szinte biztos, hogy találkozott a nagyon népszerű párolt káposztával, amit szinte mindegyik országban nagyon hasonló módon készítenek el.

Ez a párolt káposzta recept Szlovákiából származik, de a számunkra is ismerős, finom ízeket találod benne. Akrár hús mellé, akár káposztás tésztához is kiváló.

Párolt káposzta recept

Tipp: a dinsztelt káposzta ízesítése függhet az ízlésedtől, illetve a káposzta méretétől. Én itt egy 2,5 kg-os káposztához adom meg a mennyiségeket, mérsékelt de már jól érezhető fűszerezéssel. Ízlésed szerint a fűszerek mennyiségét növelheted vagy csökkentheted.

  1. A párolt káposzta elkészítéséhez első lépésben aprítsd fel a hagymát, és vágd apró csíkokra a káposztát.
  2. Először vágd félbe majd negyedbe a káposztát, vágd ki a torzsáját. Utána egy éles késsel vágd kb. 1 cm-es csíkokra, a korábbi vágással párhuzamosan.

    Csíkokra vágott káposzta

    Vágd csíkokra a káposztát

  3. Egy nagy lábasban forrósítsd fel a zsiradékot, és 5 perc alatt dinszteld meg a hagymát.
  4. Hagyma dinsztelése

    Dinszteld meg a hagymát

  5. Add hozzá a káposztát és a fűszereket (só, bors, kömény). Öntsd fel a vízzel.
  6. Párolt káposzta készítése

    Add a lábasba a káposztát

  7. Lassú-közepes tűzön, fedő alatt párold meg a káposztát, néha megkeverve. Ez kb. 35-45 perc, attól is függ, hogy mekkorára vágtad és hogyan szereted a káposztát.
  8. Vedd le a fedőt, és néha megkeverve párold el az összes folyadékot. Ez kb. 15-20 perc.
  9. A legvégén add hozzá a cukrot és az ecetet. Keverd át egyszer, és a párolt káposzta elkészült.
  10. Párolt káposzta lábasban

    A párolt káposzta elkészült

Kínáld sült húsok mellé vagy akár tésztához, de még magában is nagyon finom.

A párolt káposzta ízesítése háztartásonként, országonként is változhat kissé. Szokás még almát és/vagy szalonnát tenni bele, mindkettő még érdekesebb ízeket hoz ki ebből az ételből.

Jó étvágyat!

Párolt káposzta lábasban

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Hozzávalók

Címkék

Nincs hozzászólás


Recept keresés

Nemzeti ételek a Facebookon!