Nutellás kalács

Szerző: Amerikai receptekReceptek
Nutellás kalács

Magyar neve:

Nutellás kalács

Eredeti neve:

Nutella pull apart bread

Származás:

Amerika

Hány adag?

8 személyre

Előkészítési idő:

Pihentetés / kelesztés:

1 óra 30 perc

Főzési / sütési idő:

Összesen:

Nutellás kalács hozzávalók:

  • 310 g liszt
  • 180 ml tej
  • 15 g cukor (1 evőkanál)
  • 15 g élesztő
  • 30 g vaj
  • 1 tojás
  • 1 tojássárgája
  • 200 g Nutella
  • 1/2 tk. só
  • A kenéshez

  • 1 tojás
  • 1 ek. tej vagy tejszín

Ez a Nutellás kalács nagyon egyszerű, és mégis hihetetlenül finom! Eszméletlenül puha és foszlós, ráadásul “darabjaira” esik, mindjárt elmagyarázom, hogy miért is.

Az eredeti verzió az angol pull apart bread – vagyis szó szerint szétszedhető, széthúzható kenyér – kategóriába tartozik, aminek nagy divatja van mostanában. Ezek olyan kenyerek (vagy itt most édes kenyér, azaz kalács), amelyeket egyszerűen szét lehet húzni. Szeleteire, darabjaira foszlik, és ettől még kívánatosabb lesz.

A Nutellás kalácsot, hogy elérjük ezt a hatást, rétegesen tesszük a sütőformába. Tökéletes lesz, és akár egy kirándulásra is magaddal viheted, hiszen kés nélkül is könnyen porciózható!

Nutellás kalács recept

Ez a fahéjas csiga recept a Nagyi Titka Sütimester versenyre készült, Nagyi Titka Kelt Tészta Süteményliszt felhasználásával. Az eredmény tényleg csodálatos, rendkívül puha és lágy kelt tészta lett!

  1. Egy tálba mérd ki a 310 g lisztet.
  2. Egy bögrében vagy edényben keverd össze a 180 ml langyos tejet 1 tk. cukorral. Adj hozzá 1 evőkanállal a lisztből, és morzsold bele a 15 g élesztőt. Futtasd fel kb. 15 perc alatt.
  3. Nutellás kalács készítése 1

    A langyos tejben futtasd fel az élesztőt …


    Nutellás kalács készítése 2

    …15 perc alatt

  4. Olvassz fel 30 g vajat, keverd bele a felvert tojást (1 tojás és 1 tojássárgája) és egy fél tk. sót.
  5. Nutellás kalács készítése 3

    Keverd el a tojásokat az olvasztott vajban

  6. Add a liszthez az élesztős keveréket és a tojásos vajat.
  7. Nutellás kalács készítése 4

    Tedd egy tálba a tészta hozzávalóit

  8. Keverd össze az egészet egy gombóccá egy spatulával vagy fakanállal.
  9. Nutellás kalács készítése 5

    Keverd össze egy gombóccá

  10. Robotgép dagasztó fejével dagaszd 6-7 percig, amíg egészen sima nem lesz, és teljesen el nem válik az edény falától.
  11. Nutellás kalács készítése 6

    Dagaszd addig, amíg sima nem lesz és el nem válik az edény falától

  12. Tedd egy olajjal kikent tálba, fedd le és hagyd langyos helyen kelni 1 órát.
  13. Nutellás kalács készítése 7

    Olajjal kikent edényben hagyd kelni 1 órát


    Nutellás kalács készítése 8

    Megkelt a tészta

  14. Borítsd ki a tésztát lisztezett felületre, és a tetejét is belisztezve nyújtsd ki kb. 50*30 cm-es téglalap formára.
  15. Nutellás kalács készítése 9

    Lisztezett felületen nyújtsd ki


    Nutellás kalács készítése 10

    50*30 cm-es téglalapra nyújtsd ki

  16. Kend el rajta egyenletesen a 200 g Nutellát.
  17. Ez a lépés nem olyan egyszerű, mint amilyennek elsőre tűnik. Érdemes a Nutellát egy kicsit megmelegíteni akár mikróban (ne az eredeti üvegében, mert annak fém van a tetején), akár csak a láng fölé tartva.

    Nutellás kalács készítése 11

    Kend el rajta a Nutellát

  18. Vágd fel keresztben 6 egyenlő csíkra. Ezt a legkönnyebben egy pizzavágóval tudod megtenni. Ha nincs, akkor használj egy éles, nagy pengéjű kést.
  19. Nutellás kalács készítése 12

    Vágd fel 6 egyenlő csíkra

  20. Helyezz 3-3 csíkot egymásra.
  21. Nutellás kalács készítése 13

    Helyezz 3-3- csíkot egymásra


    Nutellás kalács készítése 14

    Itt látszanak az egymásra helyezett, Nutellás tésztacsíkok

  22. Vágd 4 részre a csíkokat egy nagyobb éles késsel.
  23. Nutellás kalács készítése 15

    Vágd 4 részre a csíkokat

  24. Vajazz ki egy 30*10 cm-es, mély sütőformát. Helyezd bele egymás mellé a Nutellás tésztákat. Nem baj, ha most még nem töltik ki a formát.
  25. Nutellás kalács készítése 16

    Tedd a szeleteket egy sütőformába

  26. Takard le egy konyharuhával, és hagyd még 30 percig kelni.
  27. Nutellás kalács készítése 17

    Hagyd még 30 percig kelni

  28. Közben melegítsd be a sütőt 180 fokra.
  29. Vedd le a konyharuhát, és kend meg a tésztát egy felvert tojás és 1 evőkanál tej vagy tejszín keverékével.
  30. Nutellás kalács készítése 18

    Kend meg a tésztát a tojás és tej (vagy tejszín) keverékével

  31. Tedd be a Nutellás kalácsot a sütőbe. 20 perc alatt kész.
  32. Vedd ki a sütőből, és hagyd 10-15 percig hűlni. Utána egy éles késsel lazítsd meg körben a sütőformában. A két végét összefogva, egy viszonylag határozott mozdulattal vedd ki a kész Nutellás kalácsot.

Ez a tökéletesen puha Nutellás tészta frissen az igazi, és nem kell tőle félni, hogy megmarad!

De kirándulásra, piknikre is javaslom, hiszen még az eredeti sütőformában könnyen szállítható, a szabadban pedig – ahogy az angol neve is mutatja – nagyon könnyen falatokra szedhető.

Nutellás kalács szétszedése
Nutellás kalács

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Hozzávalók

Címkék

Nincs hozzászólás


Recept keresés

Nemzeti ételek a Facebookon!