Sugar cookie

Szerző: Amerikai receptekReceptek
Sugar cookie

Magyar neve:

Sugar cookie (cukros süti)

Eredeti neve:

Sugar cookie

Származás:

USA

Mennyiség:

85 darab

Előkészítési idő:

Pihentetés / kelesztés:

          05 perc

Főzési / sütési idő:

Összesen:

Sugar cookie (cukros süti) hozzávalók:

  • 150 g vaj
  • 150 g hidrogénezett növényi zsiradék (pl. pálmazsír - lásd a megjegyzést)
  • 650 g cukor
  • 4 tojás
  • 850 g liszt
  • 3 csomag vaníliás cukor
  • 4 teáskanál sütőpor
  • 2 teáskanál só

A sugar cookie [ejtsd: sugár kuki] egy közkedvelt amerikai süti. Az összedobom-megsütöm kategóriába tartozik, rém egyszerű elkészíteni. A hozzávalók tekintetében is csak a legalapvetőbbeket tartalmazza (kivéve talán a növényi zsiradék, ami azért vajjal vagy margarinnal helyettesíthető). Vagyis nincs alkalom, amikor az ember egy kis édességre vágyik, és ne tudna fél óra alatt finom sütit varázsolni.

Egyetlen hátránya van, nevéhez méltóan iszonyúan édes, az ember két-három darab után már saját magával harcol, hogy egyen-e még vagy ne egyen. De általában győz az az énem, ami az evés mellett van, a sugar cookie-k nálunk nem tartanak sokáig. Talán az édességének köszönhetően Amerikában a sugar cookie-t leginkább az őszi-téli ünnepi időszakban készítik, így kifejezetten egy egyszerű, halloween vagy karácsonyi sütemény recept.

Sugar cookie recept

Sütemény receptekből ezerféle kóborol a neten, nincs ez máshogy a sugar cooki-val sem. Ezért nagyon örültem, amikor találtam egy olyan sugar cookie receptet, ami minden változtatás nélkül olyan lett, mint ahogy az a nagy könyvben meg van írva. Ezt mutatom itt be, csak a mértékegységeket váltottam át az amerikai bögréskedésekről grammokra, hogy mindenkinek érthető legyen :).

  1. Melegítsd elő a sütőt 170 fokra.
  2. A szoba hőmérsékletű vajat és zsiradékot keverd habosra, majd add hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot. Keverd bele egyenként a tojásokat. Keverd össze a lisztet, a sót és a sütőport, és szitáld a vajas-tojásos keverékbe. Ha a tészta összeáll, kézzel gyúrd össze. Egy könnyen kezelhető, a sok cukortól picit ragadós érzetű tésztalabdát kapsz. Hidrogénezett növényi zsiradék hiányában vajat vagy margarint is használhatsz, lásd a megjegyzést a bejegyzés alján.
  3. Sugar cookie tészta

    Sugar cookie tészta

  4. Csipkedj diónyi darabokat a tésztából, és két tenyered között formázz belőlük golyókat. Hempergesd meg kristálycukorban, és tedd egy sütőpapírral beborított tepsibe. Kb. 5 cm-t hagyj közöttük, sütés közben le fognak lapulni és kell nekik a hely.
  5. Sugar cookie sütés előtt

    Sütés előtt

  6. Kb. 12 perc alatt süsd meg őket. Akkor van kész, ha a teteje enyhén repedezett, az alja pedig elkezd nagyon halványan barnulni. Pár perc pihentetés után keményedik meg, akkor tudod levenni a sütőpapírról.

Mi az a hidrogénezett növényi zsiradék, és mire jó?

Az angolszász sütemények egyszerre puha és morzsás állagához a vajnál vagy margarinnál magasabb hő elviselésére képes hidrogénezett növényi zsiradékot, angolul shorteninget használnak. Mivel ott az ilyen sütik mindennaposak, ezért ez a zsiradék is könnyen hozzáférhető, míg nálunk abszolút különlegesség. Én ebben a receptben bioboltban kapható pálmazsírt használtam, az eredmény tökéletes lett. Ha nem akarsz ennek a beszerzésével bajlódni, akkor nyugodtan használj vajat vagy margarint a teljes zsiradékmennyiséghez, a süti attól még finom lesz. A különbség, hogy talán a tészta egy nagyon picit rugalmasabb marad majd sütés után.

Sugar cookie halom
Sugar cookie

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Hozzávalók

Címkék

5 hozzászólás

  1. Rázsó Ivett szerint:

    Köszi a receptet, ki fogom próbálni. 🙂
    Azt azért le szeretném irni, hogy a hidrognezett növényi olaj kimondottan káros az egészségre. Az, hogy az iparban ez nagyon elterjedt, sajnos nem jó…
    Ha az ember szeretne ugrani egy szintet feljebb, akkor a nem-hidrogénezettet javasolnám előnyben részesiteni. Bár, gondolom, talán még nehezebb beszerezni, mint a másikat.
    De a tuti befutó szerintem a vaj…

  2. babi szerint:

    koszonom! megpobalom es ertesitelek hogy ment! 🙂

  3. babi szerint:

    Szia, Balazs! Babi vagyok Romaniabol. Kerdesem: lehetne esetleg kinyujtani a tesztat es formakkal kinagni? Ha igen milyen vekonyra? Koszonom 🙂


Recept keresés

Nemzeti ételek a Facebookon!