Bolognai lasagne recept
A receptben megadott mennyiség kb. 25×35 cm-es tepsihez elegendő. Ebből 8 fő számára készíthetsz nagyon finom bolognai lasagnét.A receptben megadott elkészítési időben sem a bolognai szósz, sem a besamel elkészítési ideje nincs benne.
Hozzávalók
- Besamel mártás 1 l tejből
- Bolognai szósz 500 g húsból
- 200 g parmezán sajt
- 350 g lasagna tészta
Elkészítés
- Készítsd el a bolognai szószt. Ennek a főzése majdnem 3 órát vesz igénybe, tehát előre kell gondolkoznod. Akár hetekkel előre is megfőzheted, mélyhűtőben tárolható.
- Készítsd el a besamel mártást.
- Reszeld le a sajtot.
- A bolognai lasagne összeállításához egy nagy, négyszögletes tepsiben rétegezd a hozzávalókat. Először vajazd ki a tepsit, aztán egy kevés bolognai szósszal kend ki az alját.
- Tegyél rá egy réteg tésztát. Rendezd úgy el, hogy befedje az egész tepsit. Valószínűleg nem fogod tudni egész lapokból kirakni, nyugodtan tördelj fél, negyed vagy még kisebb darabokat, és ezekkel rakd ki a formát. Nagyon ne fedjék egymást a tésztalapok, mert akkor nem biztos, hogy átfőnek.
- Kend be a tésztát besamellel. Fontos, hogy mindenhol fedje, mert különben nem puhul meg.
- Tegyél rá egy réteg húst, és ezt is kend el.
- Terítsd be egy jó adag reszelt sajttal.
- Folytasd a rétegezést. A tetejére besamellel elkevert bolognai mártás kerüljön.
- Ezt szórd meg dupla adag sajttal.
- Tedd be 180 fokra előmelegített tepsibe, és kb. 60 percig süsd. A bolognai lasagne akkor van kész, ha hullámosra fodrozódik a tészta, és szép barnás-piros ropogósra sül a sajt a tetején.
Megjegyzések
Eredeti neve: Lasagne alla bolognese
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!