Tojáskrém
Egyszerűen elkészíthető majonézes tojáskrém bármilyen alkalomra, vagy csak úgy
Hozzávalók
- 10 db tojás M-es, vagy 8 db L-es
- 110 g majonéz
- 1 fej hagyma közepes fej, 80-90 g
- 1,5 tk mustár
- ½ tk só ízlés szerint
- ¼ tk őrölt bors
- ¼ tk pirospaprika
- 1 tk petrezselyemzöld apróra vágva
Elkészítés
- A tojáskrém elkészítéséhez először is főzd meg a tojásokat. Ehhez forrástól számítva takaréklángon, fedő alatt 8 percig főzd őket.
- Közben vágd apróra (vagy reszeld le) a vöröshagymát, szintén apróra a petrezselymet.
- Hűtsd le a tojásokat, fél-egy percig hideg víz alatt. Pucold meg őket, mosd le a rájuk tapadt héjmaradékot és tedd egy nagyobb tálba vagy aprítógépbe.Ha aprítógépet használsz, akkor pár másodperc alatt feldarabolja a tojásokat. Én villával szoktam őket széttörni, így sem több egy percnél. Az a lényeg, hogy nem masszát, hanem apróra tört, de azért darabos tojáskeveréket kell kapnod, így lesz a végén a tojáskrémnek is karaktere, tartása. Ha közvetlenül főzés után törted össze a tojásokat, akkor érdemes ezután néhány percet várni, amíg nagyjából szobahőmérsékletűre hűl a tojás.
- Add a tojásokhoz a fűszereket és az ízesítőket. Keverd el az egész tojáskrémet, hogy nagyjából homogén, de persze darabos krémet kapj.Természetesen a tojáskrém jellegű receptek esetében különösen igaz szinte minden hozzávalóra, hogy „ízlés szerint”. Kóstold meg, ha valamiből többet szeretnél, akkor adj még hozzá. A hagyma viszonylag erős íze pár óra alatt megszelídül, ezen ne aggódj.
- Tedd át egy tálalótálba, takard le műanyag fóliával, és tedd a hűtőbe. Ha nagyon nem bírod, akár azonnal is fogyasztható, de jót tesz neki, ha legalább két órát áll a hidegben. 2-3 napig hűtőben eláll.
Megjegyzések
A tojáskrém a világon sok helyen kedvelt, de talán Anerikában a legnépszerűbb. Eredeti neve: Egg salad.
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!