Spagetti olívaolajjal, fokhagymával és kakukkfűvel
Ez egy tényleg nagyon egyszerű recept, viszont a felhasznált fűszerek erőteljes ízének köszönhetően – én ide sorolom az extra szűz olívaolajat is – nagyon ízletes. A víz forrásától eltekintve 10 perc alatt az első mozdulattól a tányérra kerülésig kész van, és sokkal jobban melengeti az ember szívét, mint bármilyen feldolgozott, konzerv étel.
Hozzávalók
- 400 g spagetti
- 2 gerezd fokhagyma
- néhány szál friss, vagy egy teáskanál szárított kakukkfű
- só ízlés szerint
- 1 dl extra szűz olívaolaj
Elkészítés
- Tedd fel főni a tésztát sós vízben. Az olasz tészta főzéséhez itt találsz leírást.
- Amíg a tészta fő, vágd apróra a fokhagymát és a kakukkfüvet. Egy nagy serpenyőben melegítsd meg az olajat, de ne legyen forró. Tedd bele a fokhagymát, és párold néhány percig. Ne barnuljon és ne piruljon meg, mert akkor elveszíti a frissességét.
- Tedd a kakukkfüvet az olajba, és még fél percig párold a leglassabb fokozaton.
- Ha kész a tészta szűrd le, tedd bele a serpenyőbe, amiben a fokhagymás olajat készítetted. Forgasd át, hogy mindenhol érje az olaj, és szintén lassú tűzön hagyd érni az ízeket két percig. Ízlés szerint sózd még, ha szükséges.
- Kész. Tálald és fogyaszd egészséggel!
Megjegyzések
Eredeti neve: Spaghetti aglio, olio e timo
Származás: Olaszország
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!