Izraeli shakshuka
A világszerte népszerű shakshuka egyszerű, izraeli változata hagyma és kaliforniai paprika nélkül
Hozzávalók
- 1,5 ek olívaolaj extra szűz
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 konzerv aprított paradicsom polpa, 2×400 g
- 1 tk pirospaprika
- 1 tk római kömény
- tört csili ízlés szerint
- só
- bors
- 6 tojás
- petrezselyemzöld vagy korianderzöld, díszítésnek (én bazsalikomot használtam)
Elkészítés
- Aprítsd fel vagy nyomd át a fokhagymát. A serpenyőt forrósítsd fel közepes lángon, add hozzá az olalajat és max 10-20 másodperc alatt, párszor átkeverve futtasd meg a fokhagymát.
- Öntsd fel a paradicsommal, add hozzá a fűszereket (só, bors, pirospaprika, római kömény, tört csili). Keverd el.
- 20 percig alacsony-közepes lángon főzd, amíg kicsit besűrösödik. A végén ellenőrizd az ízét, mert a tojások után már nem tudod ízesíteni.
- Egy kanállal csinálj egyenként mélyedéseket a paradocsimba, és üsd bele óvatosan, egészben a tojásokat.
- Fedő alatt kb. 8-10 perc alatt főzd meg a tojásokat. Ellenőrizd néha: amikor éppenhogy befehéredik a fehérje, akkor lesz finom folyós a sárgája. Ha teljesen megfőzve szereted a sárgáját, akkor hagyd még 3-5 percig fedő alatt rotyogni.
- Petrezselyem- vagy korianderzölddel, illetve akár friss bazsalikomlevéllel megszórva, melegen tálald. Ropogós kenyérrel a legjobb!
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!