Héjában sült krumpli
Egyszerű, de sokoldalú és nagyon finom, sütőben sült egész burgonya
Hozzávalók
A héjában sült krumplihoz
- 4 db krumpli nagyobb, sütőben sütéshez
- 1 ek zsiradék
- só
A tojássalátához
- 4 tojás
- 45 g majonéz
- ¼ fej hagyma 30-40 g
- ¼ tk só
- őrölt bors
Opcionális feltétel
- spenót
- sajt reszelve
Elkészítés
Krumplik előkészítése
- Első lépésben melegítsd be a sütőt 180 fokra. Mosd meg jól a krumplikat, majd törölgesd meg őket.
- Szurkáld meg a krumplikat egy villával egyenként 5-6 helyen, minden oldalukon.
- Dörzsöld be olajjal vagy zsírral a krumplikat, és kendd be sóval őket minden oldalon.Ettől lesz finom és ropogós a héjuk.
- Tedd sütőpapírral bélelt tepsibe a krumplikat, és süsd 2 órát. Nagyjából a felénél fordítsd meg őket. 20 perccel a vége előtt vedd fel 220 fokra a hőfokot.Ne feledd, a krumplikat egészben, héjastól kell megsütni.
Tojássaláta elkészítése
- Amíg a krumplik sülnek, főzd meg a tojásokat. Tedd fel őket langyos vízben főni, és forrástól számítva 8 percig főzd lassú tűzön.
- Pucold meg és aprítsd fel a tojásokat. Hideg folyó víz alatt pucold meg őket, töröld meg, és egy tálban villával nyomkodd szét. Nem kell nagyon apróra.
- Pucold meg és aprítsd fel egészen apróra a hagymát.
- Add a tojásokhoz a többi hozzávalót: felaprított hagymát, majonézt, sót, borsot. Keverd el jól.
A krumplik tálalása
- Vedd ki a sütőből a krumplikat. Egy éles késsel vágd végig mindegyiket hosszában egészen mélyen, majd keresztben is egy kicsit. Késsel és villával nyisd szét a krumplit, kicsit kapard meg a villával a belsejét.Vigyázz, mert ebben az állapotban nagyon forró a krumpli. Csak konyhai kesztyűvel nyúlj a tepsihez, evőeszközzel a krumplihoz.
- Halmozz krumplinként ízlés szerint 2-3 evőkanál tojáskrémet a belsejükbe. Tálald azonnal.Ízlés szerint például spenóttal vagy reszelt sajttal is ízesítheted.
Megjegyzések
Burgonyánként kb. 100 g, 3 evőkanál tojáskrémmel számolj.
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!