Gambas pil pil
Kedvenc garnélarák spanyol tapa Málagából, otthon elkészítve percek alatt
Hozzávalók
- 500 g garnéla tisztítva
- 75 ml olívaolaj extra szűz, jó minőségű
- 1 db csilipaprika illetve ízlés szerint
- 3 gerezd fokhagyma
- ½ tk pirospaprika
- só
Elkészítés
- A gambas pil pil elkészítéséhez első lépésben tisztítsd meg a nyers rákot, illetve engedd ki, ha fagyasztottat használsz.
- Vágd fel karikákra a csilit, tisztítsd meg, és vágd nem túl vékony szeletekre a fokhagymát.
- Forrósíts fel egy serpenyőt, öntsd bele az olajat, és hagyd felmelegedni.
- Add hozzá a fokhagymát és a csilit. Néha átkeverve, 1-2 perc alatt közepes-magas lángon puhítsd meg a fokhagymát. Fontos, hogy ne süsd túl, ne legyen barna!
- Húzd le az olajat a tűzről, add hozzá a pirospaprikát, és keverd el benne.
- Most add hozzá a garnélát. Nagy lángon, párszor megfordítva süsd, amíg rózsaszín nem lesz. Ez kb. 2 perc - ne süsd túl! Ízlés szerint sózd és tálald azonnal.
Megjegyzések
A receptben megadott mennyiség 4 személyre valódi tapa - könnyű előétel. Ugyanez a mennyiség akár 2 személyre is felszolgálható tartalmasabb fogásként.
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!