Smash burger
Isteni szaftos smash burger készítése otthon
Szükséges eszközök
- 1 smash burger prés (opcionális)
- 2 serpenyő
Hozzávalók
- 1 db hamburger zsemle
- 160 g darált marhahús 15-25% zsírtartalmú, 2*80-100 g hús smash burgerenként
- 2 szelet cheddar sajt
- 2 ek majonéz
- ½ tk zsiradék
- paradicsom
- csemege uborka
- jégsaláta
- só
- őrölt bors lehetőleg frissen őrült
Elkészítés
- A smash burger elkészítéséhez először készíts elő mindent. Vágd fel szeletekre a paradicsomot és a csemege uborkát. Vágj fel apróra egy kis adag jégsalátát. Vágd ketté a hamburger zsemlét. Készítsd ki a majonézt. Melegítsd be a sütőt vagy az airfryert, ahol a zsemlét pirítani fogod.
- Készítsd el a húsgolyókat. Burgerenként 2 db, 80-100 g-os, darált marhahúsból készült golyót. Nem kell bele semmi, egyszerűen a tenyereid között formázd golyóvá a marhahúst.
- Melegítsd elő a serpenyőt közepes-forró hőmérsékletre. Minimális zsiradékot tegyél bele. Tedd a húsgolyót a serpenyőre, és egy smash burger préssel vagy egy lábas lapos aljával erőteljesen, függőleges irányban egyenletesen nyomd le a húst egészen vékonyra. Hagyd a nyomást a húson legalább 20 másodpercig. Sóval és borssal fűszerezd, majd süsd kb. 2 percig.Miközben a hús sül, airfyrerben vagy grill alatt pirítsd meg a hamburger zsemlét.Részletes leírást és tippeket a sütéshez a cikkben találsz.
- Fordítsd meg a húst egy spatula segítségével. Sózd és borsozd a másik oldalát is. Tegyél mindegyik húsra egy-egy szelet sajtot, és fedd le az egészet egy másik serpenyővel. Kb. 1 percet süsd így.
- Állítsd össze a smash burgert. Alaposan kend meg majonézzel a zsemle alját és tetejét is. Az aljára tegyél néhány szelet csemege uborkát. Erre tedd egy spatulával a húsokat egymás tetejére egyenesen a serpenyőről. Tegyél rá egy szelet paradicsomot, a zsemle tetejére egy kisebb marék jégsalátát, és tedd rá a tetejét az egészre. Melegen, frissen fogyaszd.
Megjegyzések
A mennyiségeket 1 db smash burger készítéséhez adtam meg.
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!