Norvég vaffel
A norvégok népszerű, puha, szív alakú „gofrija”, hagyományos recept alapján.
Szükséges eszközök
- Norvég vaffelsütő szív alakú speciális "gofrisütő"
Hozzávalók
A vaffeltésztához
- 3 db tojás
- 85 g cukor
- 300 ml tej
- 100 ml tejföl 100 g; térfogatra ugyanannyi tejjel vagy más tejtermékkel helyettesíthető
- 300 g búzaliszt
- 100 g vaj
- 1 tk őrölt kardamom
- 1 tk sütőpor
- 1 g só vagy használj sózott vajat
Hagyományos feltétek, ízlés szerint
- Vaj
- Málnalekvár vagy eperlekvár
- Tejföl
- Brunost
Elkészítés
- Egy tálban keverd könnyű, habos állagúra a tojásokat a cukorral egy robotgép vagy mixer segítségével.
- Add hozzá a tejet és a tejfölt, és keverd el azzal is.
- Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, az őrölt kardamomot és a sót.
- Néhány adagban add a száraz hozzávalókat a tojásos keverékhez, és keverd simára, de csak addig, amíg csomómentes lesz. Ne dolgozd túl a tésztát.
- Hagyd a tésztát szobahőmérsékleten pihenni 30 percig.
- Közben olvaszd fel a vajat, majd öntsd a tésztához és keverd el.
- Süsd a kívánt színűre egy előmelegített norvég, szív alakú gofrisütőben.Az első vaffel sütése előtt szükség esetén vékonyan kend ki vajjal vagy olajjal a sütőt.
Megjegyzések
A sütési idő függhet a sütőtől, a kívánt sütési fokozattól (mennyire legyen megsült a vaffel), valamint attól, hogy hány sütőt használsz.
Norvégiában gyakran sózott vajat használnak. Ha ilyet teszel a tésztába, nem feltétlenül szükséges további só; sózatlan vaj esetén ehhez a mennyiséghez körülbelül 1 g sót adj.
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!