Masala chai
Eredeti indiai fűszeres chai recept, könnyen elkészíthető otthoni változatban
Hozzávalók
- 500 ml víz
- 1 rúd fahéj kisebb rúd
- 2 db szegfűszeg egész
- 2 db zöld kardamom egész
- 2 cm gyömbér egy kisebb darab
- 2 szem fekete bors egész
- 2 tk fekete tea például Assam Hathikuli GBOP vagy Assam CTC; lásd részletesen a cikkben
- 4 tk cukor ízlés szerint
- 120 ml tej
Elkészítés
- Első lépésben egy mozsárban törd meg a fűszereket.Nem kell apróra, elég csak egy picit, hogy az ízek jobban és gyorsabban érvényesüljenek. A gyömbért viszont érdemes jobban szétnyomni, így annak az íze is igazán átmegy a teába.
- A megtört fűszereket tedd fel egy lábasban a vízzel főni, és forrástól számítva főzd 2-3 percig.
- Add hozzá a fekete teát, és forrald további egy percig.Ízléstől, a kívánt erősségtől és a tea fajtájától függően tovább is főzheted.
- Add hozzá a cukrot és a tejet. Forrald fel ismét, majd mérsékeld a hőt, és főzd gyöngyözve még 2–3 percig.
- Szűrd le az elkészült chait, és fogyaszd azonnal.
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!