Házi majonéz botmixerrel
A legegyszerűbb, elronthatatlan majonézkészítési mód tökéletes ízesítéssel
Hozzávalók
- 4 db tojássárgája
- 2,5 g só kb. fél tk.
- 3 g cukor kb. fél tk.
- 8 g dijoni mustár vagy hagyományos mustár
- 350 ml étolaj
- 50 ml olívaolaj
- 7,5 ml ecet 10%-os, ½ ek.
Elkészítés
- Egy botmixerhez tartozó, magas és keskeny edénybe tedd bele a tojássárgáját, a mustárt, a sót és a cukrot.
- Öntsd fel az olajjal és az olívaolajjal.
- Nyomd le a botmixert teljesen az aljára. Kezdd el a legnagyobb fokozaton mixelni, és hagyd így legalább 10-20 másodpercig, végig teljesen lenyomva a fejet.
- Amikor az alján látszik, hogy elkezd a majonéz képződni, akkor lassan húzd fel a fejet, miközben folyamatosan forog a kés. Inkább fel-le mozdulattal, lassan, fokozatosan húzd felfelé a fejet. Figyelj arra, hogy egyszerre túl sok olaj ne kerüljön a fej alá. Nagyjából 2-3 perc, mire ezt a műveletet elvégzed.
- Végül add hozzá az ecetet és keverd át az egészet. Kóstold meg, ellenőrizd az állagát, és szükség esetén ízesítsd.
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!