Guacamole recept (avokádókrém)
Hozzávalók
- 2 db avokádó
- 1 fej vöröshagyma kisebb
- 1 db paradicsom
- 2-3 szál friss koriander zöld
- fél lime (zöldcitrom) leve (citrommal helyettesíthető)
- 1 db kisebb csilipaprika (ízlés szerint, el is hagyható)
- só ízlés szerint
Elkészítés
- Vágd föl apróra a hagymát. Kapard ki a paradicsom magját, a húsát aprítsd fel. A héját nem szükséges lehúzni, mert felaprítás után nem lesz zavaró az ételben. Szintén aprítsd fel a koriander levelét, illetve a csilipaprikát. (A csilitől igazán csípős lesz, ez ízlés szerint elhagyható. Én például a gyerekek miatt most nem is tettem bele egyáltalán.)
- Vágd föl az avokádókat, és szedd ki a húsukat. Ha ez nehézséget okoz, kattints ide, ahol fényképekkel megmutatom, hogyan lehet ezt egyszerűen. (Ha gondolod tedd félre a kikapart héját, ebbe tudod visszatölteni majd a kész krémet.)
- Az avokádó húsát törd össze villával egy tálban. Az ízlésedtől függ, hogy mekkora darabok maradnak benne. Én szeretem, ha egy kicsit rusztikusabb, és néhány nagyobb darab is belekerül. (Az eredeti, azték változatban egészen pürésre keverték. Mexikóban sok helyen ma is ezt teszik, sőt vízzel vagy tejjel dúsítják, hogy még krémesebb állagú legyen.)
- Keverd bele az avokádóba a már felaprított hagymát, paradicsomot, koriandert és a csilipaprikát. Sózd meg, facsard bele a lime levét és keverd össze. A lime citrommal is helyettesíthető, Mexikóban is sokszor azt használják. Én személy szerint jobban szeretem a lime-ot, mert plusz pikáns zamatot ad neki.
- Tedd hűtőbe, és ha lehet pihentesd egy fél órát.
Megjegyzések
Eredeti neve: Guacamole
Származás: Mexikó
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!