Gremolata
A milánói ossobuco klasszikus kísérője
Hozzávalók
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 1 citrom reszelt héja
Elkészítés
- A gremolata elkészítéséhez reszeld le a citrom héját. Pucold meg a fokhagymát, és csapj rá egy nagyobb kés lapjával. A petrezselyemnek távolítsd el a vastagabb szárait.A citromnak csak a legkülső, sárga héját reszeld le, a fehér részt már ne!
- A fokhagymát és a petrezselymet egy éles késsel aprítsd fel.
- Végül add hozzá a reszelt citromhéjat, és keverd össze az egészet.
- A gremolata elkészült. Szórd az ossobucora vagy más ételre frissen.Ha marad, akkor zárható dobozban hűtőben 1-2 napig, mélyhűtőben pár hónapig tárolható, de nem lesz olyan zamatos, mint frissen.
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!