Gluténmentes amerikai palacsinta
Tökéletes, puha, habkönnyű amerikai palacsinta egyszerű gluténmentes lisztkeverékből
Hozzávalók
- 170 g gluténmentes lisztkeverék lásd a leírásban
- 10 g sütőpor
- 3 g só
- 10 g cukor
- 1 tojás
- 45 g vaj olvasztott vaj vagy olaj
- 260 ml tej tejmentes verzióhoz mandula és/vagy rizstej
Elkészítés
A tészta elkészítése
- A gluténmentes amerikai palacsinta elkészítéséhez tedd egy tálba a száraz hozzávalókat, és keverd el őket: gluténmentes liszt, sütőpor, só, cukor.
- Add hozzá a tojásokat, az olajat vagy olasztott vajat és a tej felét. Habverővel keverd el egyneművé és csomómentessé.
- Most add hozzá a tej másik felét, és ezzel is keverd el teljesen egyneművé.A glutlénmentes amerikai palacsinta tésztáját nem szükséges pihentetni.
Sütés
- Normál serpenyő esetén melegítsd fel közepes lángon a serpenyőt. Amikor elég meleg, akkor nagyon vékonyan olajozd ki. A tésztából palacsintánként kb. 60 ml-nyit önts a serpenyőbe, és szükség esetén egyengesd el kör alakúra.
- Az első oldal sütése kb. 2 perc. 1 percig ne nyúlj hozzá, utána egy spatulával ellenőrizd, hogy szép aranysárga-aranybarna-e az alja. Ha igen, akkor megfordítható.A spatulával nyúlj alá, és egy határozott, de nem kapkodó mozdulattal fordítsd meg. A korábbi teteje még nyers lesz, de ha határozott vagy, akkor nem fog szétfolyni. Ezen az oldalán már csak maximum 1 perc sütésre van szükség.
- Ha elkészült, szintén a spatulával alányúlva tedd ki egy tányérra. Frissen tálald!
Megjegyzések
Ebből a mennyiségből 10 db gluténmentes amerikai palacsinta készül, ami kb. 2 személyre elegendő.
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!