Eredeti amerikai palacsinta
Puha, pihekönnyű és nagyon finom amerikai palacsinta eredeti receptje
Hozzávalók
- 190 g liszt
- 295 ml tej
- 1 tojás
- 45 g vaj
- 10 g sütőpor kb. 1 ek.
- 6 g só kb. 1 tk.
- 10 g cukor kb. 1 ek.
Elkészítés
- Az amerikai palacsinta elkészítéséhez egy nagy edényben keverd össze a lisztet, sütőport, sót és cukrot. Csinálj egy lyukat a közepébe, és öntsd bele a tejet, a tojást és az olvasztott vajat.
- Keverd addig, amíg teljesen sima nem lesz.Egészen sűrű tésztát fogsz kapni, sokkal kevésbé folyik mint a hagyományos magyar palacsinta. Ez így jó, ettől fog vastagon megmaradni a sütőlapon vagy serpenyőben, és felemelkedni. Nem kell pihentetned, azonnal sütheted. A legkönnyebben egy habverő segítségével tudod akár fél perc alatt csomómentesre elkeverni a tésztát.
- Forrósíts fel közepes lángon egy tapadásmentes serpenyőt, és nagyon vékonyan olajozd be. A tésztából önts bele kb. fél dl-nyi adagokat, hogy 8-10 cm átmérőjű, kis lepényeket kapj. Ezek fél cm magasra fognak nőni a sütőportól a hő hatására. Süsd meg az egyik oldalukat kb. 1,5-2 perc alatt.
- Amikor egy sütőlapáttal alányúlva halványbarna, a tetején pedig éppen elkezdett megszilárdulni a tészta, nyúlj alá a lapáttal és egy hirtelen mozdulattal fordítsd meg a palacsintákat. Süsd meg a másik oldalukat is, ez maximum fél perc alatt kész.
Megjegyzések
A mennyiségek az eredeti, amerikai mértékegységekből lettek átváltva, ezért tűnhet furcsának pl. a 295 ml tej. Természetesen ez lehet kb. 300 ml is, de ha az itt megadott mennyiségeket használod, akkor garantáltan a legfinomabb amerikai palacsintát tudod tálalni!
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!