Egyszerű mézes mustáros csirkemell
Könnyen és gyorsan elkészíthető, ízletes finomság csirkemellből
Hozzávalók
A csirkéhez
- 900 g csirkemell filé 2 egész csirkemell
- 50 g liszt kb. mennyiség
- 40 g zsiradék olaj vagy zsír - zsírral még ízletesebb
- 30 g vaj
- só
- bors
A mézes-mustáros szószhoz
- 10 g zsiradék olaj vagy zsír
- 1 ek liszt elég, ami marad a csirkemellek forgatásából
- 2 gerezd fokhagyma
- 200 ml víz
- 50 g dijoni mustár kb. egy púpos evőkanál
- 85 g méz kb. 3 evőkanál
- 6 szál kakukkfű lehetőleg friss, de szárított is jó
Elkészítés
- Az egyszerű mézes mustáros csirkemell elkészítéséhez a csirkemellek hátsó oldalát vágd be 2 cm-es kockákra. Sózd és borsozd mindkét oldalukon.Ne vágd be teljesen, csak kb. félig. Ettől lesz igazán egyenletesen puha a hús.
- Forgasd lisztbe a csirkemelleket. Jól nyomkodd bele, hogy a bevágásoknál is fedje a liszt.
- Egy nagyobb serpenyőt forrósíts fel, add hozzá a húshoz szánt zsiradékot és vajat, majd tedd bele a csirkemelleket. Közepes-magas lángon süsd-párold 5-6 percig.
- Fordítsd meg a melleket, és most fedő alatt süsd-párold őket közepes lángon még 5-6 percig. Ha kész, vedd ki őket egy tányérra.
- Add a maradék zsiradékot a serpenyőhöz, valamint a lisztet. Kevergesd egy percig, add hozzá az átnyomott fokhagymát, és azzal is keverd egy percig.
- Öntsd fel a hideg vízzel, és keverd el egyenletesre. Add hozzá a mustárt, a mézet és a kakukkfüvet, azokkal is keverd el egyenletesre.Ha hígabb szósszal szereted, akkor adhatsz hozzá kicsivel több vizet. Még jócskán be fog sűrűsödni.
- Forrald be a szószt, majd tedd vissza a csirkemelleket. Locsold meg a tetejüket is a szósszal. Alacsony-közepes lángon, fedő alatt párold még 5 percig.
- Az egyszerű mézes mustáros csirkemell elkészült. Tálald frissen, kedvenc köreteddel! Melegítve is finom.
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!