Vissza
–+ adagok
Csirkepörkölt egész csirkéből

Csirkepörkölt egész csirkéből

Szilágyi Balázs
A legfinomabb csirkepörkölt elkészítése egyszerűen, egész csirkéből
Még nincs értékelés
Recept nyomtatása Recept Pin
Előkészítés 20 perc
Főzési idő 1 óra 45 perc
Fogás Főétel
Konyha Magyar
Adag 6 személyre

Hozzávalók
  

  • 1 egész csirke
  • 2 db hagyma kb. 200 g
  • 2 ek zsiradék kb. 40 g
  • 3 ek pirospaprika
  • 1,5 ek sűrített paradicsom
  • 20 g só 1 ek (vagy ízlés szerint)
  • 750 ml víz

Elkészítés
 

  • Az egész csirkéből főzött csirkepörkölthöz először vágd fel a hagymát apróra, és a csirkét darabold 12 részre.
    2x alsó és felső comb, 2 db szárny, a hátát vág ketté, a mellét hosszában csonttal együtt ketté, majd még egyszer keresztben is ketté (tehát 4 része lesz a csirkemellnek).
    Egész csirke feldarabolása csirkepörkölthöz
  • Egy nagyobb lábasban forrósítsd fel a zsiradékot, és add hozzá a hagymát. Nagy lángon, időnként megkeverve párold üvegesre 5-6 perc alatt.
    Hagyma párolása csirkepörkölthöz
  • Add hozzá a csirkedarabokat. Pirítsd 1-2 percig, párszor átforgatva.
    Csirkepörkölt készítése egész csirkéből 1
  • Add hozzá a pirospaprikát, forgasd át ezzel is, majd öntsd fel a vízzel. Sózd, és add hozzá a sűrített paradicsomot, keverd el ezekkel.
    Annyi víz kell hozzá, hogy ne lepje el teljesen. Inkább önts majd utána, mintsem túl sok legyen.
    Csirkepörkölt készítése egész csirkéből 2
  • Forrald fel, és másfél órát fedő alatt nagyon alacsony lángon főzd, épphogy csak gyöngyözzön.
    Főzés közben ne keverd, mert szétesik a hús. Ehelyett néhányszor forgasd meg vagy rázd meg a lábast a fülénél fogva.
    Csirkepörkölt készítése egész csirkéből 3
  • Másfél óra után vedd le a fedőt, és magasabb lángon forrald be a kívánt sűrűségűre. A kedvenc köreteddel tálald.
    Csirkepörkölt egész csirkéből galuskával
Kulcsszavak gluténmentes, ízletes, klasszikus, szószos
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!