Angol kolbász recept
Hozzávalók
- 500 g darált sertéshús
- 100 g zsemlemorzsa
- 1 db tojás
- 3 teáskanál friss zöld fűszer
- 2 teáskanál friss zsálya
- 1/4 szerecsendió
- fél citrom reszelt héja
- 1 db alma
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Elkészítés
- Enyhén verd fel a tojást, hámozd meg és reszeld le az almát és a citrom héját. Aprítsd fel a zöldfűszereket. Van, aki nem szereti a húst gyümölccsel keverni, az kihagyhatja az almát, bár sütés után annak az íze külön nem érezhető ki a kolbászkákból.
- Keverd össze az összes hozzávalót egy tálban. Reszeld bele a szerecsendiót. Dolgozd össze alaposan, hogy minden fűszer és a zsemlemorzsa is egyenletesen legyen elosztva.
- Kóstold meg a keveréket, és ha szükséges, tegyél bele még fűszert ízlés szerint. Mivel ez nyers sertéshús, a legbiztonságosabb megoldás egy kis darabot kivenni, forró serpenyőben megsütni, és úgy kóstolni. Ennek a módszernek előnye még az is, hogy így a végleges, vagyis a megsült ízeket tudod ellenőrizni.
- A kezeddel formázz kis kolbász formákat, hosszúkás-hengeres fasírtokat. Ha gondolod, bélbe is töltheted egy műanyag tölcsér vagy egy levágott sarkú nejlon zsák segítségével, akkor minden szempontból rendes kolbászokat kapsz.
- Süsd meg a kolbászokat egy serpenyőben vagy a sütőben grill alatt. Öntöttvas serpenyőben vagy szabadban grillezve különlegesebb ízt kapsz. Közepes vagy inkább kisebb láng legyen, és elég ideig süsd, hogy a belseje is teljesen átsüljön. Ez a kolbászok vastagságától függően kb. 8-10 percet jelent. Ha már nem rugalmas a tapintása, akkor sült át.
Megjegyzések
Eredeti neve: Bangers
Származás: Anglia
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!