Amerikai gulyás
Klasszikus étel Amerikából, amit ők a saját gulyásuknak hívnak
Szükséges eszközök
- nagyobb lábas
Hozzávalók
- 500 g darált marhahús
- 1 db hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 800 g passata vagy polpa vagy más paradicsomtermék
- 500 ml víz vagy alaplé (tipp: marhaalaplé)
- 3 ek sűrített paradicsom 60 g
- 1 db kaliforniai paprika zöld, elhagyható
- 1 db babérlevél
- 0,5 tk oregánó szárított; vagy 1 tk. aprított friss
- 0,5 tk bazsalikom szárított; vagy 1 tk. aprított friss
- 0,5 tk rozmaring szárított; vagy 1 tk. aprított friss
- 0,5 tk petrezselyem szárított; vagy 1 tk. aprított friss
- 0,5 tk kakukkfű szárított; vagy 1 tk. aprított friss
- 0,5 tk tört csili
- 0,25 tk paprika
- só ízlés szerint
- őrölt bors ízlés szerint
- 200 g szarvacskatészta pipette vagy bármilyen más hasonló tészta
- reszelt sajt a tetejére, opcionális
Elkészítés
- A hagymát és a fokhagymát vágd fel apróra.
- A kaliforniai paprikát kockázd fel.
- Forrósíts fel egy nagyobb lábast, és a darált húst a hagymával és a fokhagymával pirítsd rendszeres kevergetés közben kb. 4-5 percig, amíg teljesen megbarnul.Az eredeti verzióban a legtöbbször hozzáadott zsiradék nélkül pirítják a húst, együtt a hagymával és fokhagymával.
- Add hozzá a paradicsomot (passata, polpa, amit használsz), a sűrített paradicsomot, az alaplét vagy vizet, a fűszereket és a felkockázott kaliforniai paprikát. Fedő alatt közepes lángon főzd 20 percig.
- Add hozzá a tésztát, keverd el, és kb. 20 perc alatt, fedő alatt, időnként megkeverve főzd puhára.A tészta a folyadék nagy részét fel fogja szívni. A végén egy kicsit el lehet párologtatni a felesleges folyadékot fedő nélkül.A tészta főzési ideje függhet a tészta típusától, 15 perc után érdemes megkóstolni. Ha még kemény a tészta, de elfogyott róla a folyadék, öntsd fel egy kevés vízzel.
- Vedd ki a babérlevelet, és azonnal tálald - ízlés szerint reszelt sajttal megszórva vagy anélkül.
Megjegyzések
Eredeti neve: American goulash.
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!