Coffee cake: Kávésüti kávé nélkül?!

Szerző: Amerikai receptekReceptek
Coffee cake (kávésüti)

Magyar neve:

Kávésüti

Eredeti neve:

Coffee cake

Származás:

USA

Mennyiség:

20 darab

Előkészítési idő:

Pihentetés / kelesztés:

          10 perc

Főzési / sütési idő:

Összesen:

Kávésüti hozzávalók:

  • 170+170 (összesen 340 g) szobahőmérsékletű vaj, + kb. 2 dkg a tepsihez
  • 450 g cukor
  • 200 g barna cukor
  • 375+100g (összesen 475 g) liszt
  • 170 g dió (vagy más csonthéjas, pl. mandula, pekán dió)
  • 3 dl tej
  • 3 tojás fehérje
  • 2 ek. őrölt fahéj
  • 4 tk. sütőpor
  • 1 tk. só

A coffee cake (kávésüti) [ejtsd kb. kofi kék] olyan Amerikában, mint nálunk a teasüti. Nincs benne kávé, de kávéhoz isteni. Dió, fahéj, barna cukor és a rengeteg vajtól puha tészta felejthetetlenné ezt a sütit.

Vagyis a kávésüti nem attól “kávés”, hogy kávé van benne, hanem hogy kávéhoz fogyasztják.

Coffee cake recept

  1. Melegítsd be a sütőt 180 fokra.
  2. Egy nagyobb tálban verd fel a tojásfehérjéket, és tedd be a hűtőbe.
  3. Tojásfehérje hab

    Verd fel a tojásfehérjét habbá

  4. Egy másik tálba szitálj bele 375 g lisztet, a sütőport és a sót.
  5. Liszt, só, sütőpor

    Szitáld össze a lisztet, sót, sütőport

  6. Egy harmadik tálban keverj össze habosra 170g vajat és a 450 g kristálycukrot.
  7. Vaj és cukor kikeverve

    Habosítsd fel a vajat és a cukrot

  8. Felváltva öntsd a vajas-cukros keverékhez a lisztes keveréket és a 3 dl tejet, közben keverve. Ha kész, tedd be a hűtőbe.
  9. Coffee cake alap tészta

    Add felváltva a tejet és a lisztes keveréket a vajas cukorhoz

  10. Egy nagy késsel vágd durva darabokra a diót.

    Dió helyett bármilyen csonthéjas gyümölcsöt választhatsz, ezzel újabb ízeket varázsolva. Lehet mandula, mogyoró, pekán dió. pl.

  11. Durvára vágott dió

    Vágd durva darabokra a diót

  12. Egy negyedik tálba szórd bele a fölső réteg hozzávalóit: 170 g diót, 170 g vajat, 100 g lisztet, 200 g barna cukrot és 2 ek fahéjat. Egy villával törd addig, amíg gyurmaszerű, barna állagot nem kapsz. Tedd félre.
  13. Coffee cake teteje: dió, fahéj, barna cukor és liszt

    Villával keverd össze a felső réteg hozzávalóit

  14. Vajazz ki jó vastagon egy 25×35 cm-es tepsit.
  15. Alaposan kivajazott tepsi

    Vajazz ki jól egy tepsit. Tényleg jól!

  16. A tojásfehérjét forgasd bele óvatosan a tészta alapba (amihez a tejet és a lisztet keverted).
  17. Coffee cake tészta alapja

    A tojásfehérjét forgasd bele a lisztes tésztába

  18. Ezt az egészet öntsd bele a tepsibe, és egyengesd el.
  19. Coffee cake tészta tepsiben

    Öntsd bele a tésztát egy tepsibe

  20. Kézzel morzsázd rá a diós-fahéjas keveréket. Nem kell, hogy szép legyen – ez a süti “csak” finom lesz. 🙂
  21. Coffee cake sütés előtt

    Morzsold rá a tetejét

  22. Tedd be a sütőbe (nem kell légkeverés), és kb. 50 perc alatt süsd meg. Ne süsd túl, akkor van kész, ha a beleszúrt villára már nem ragad rá a tészta.

    A tészta megemelkedik, és a felső réteg – dió, barna cukor, fahéj – szépen elmerül a puha sütiben.

  23. Vedd ki a sütőből, pihentesd 10 percig, és felvágva tálald.
  24. Coffee cake tepsiben

    Így néz ki, amikor kész. Ínycsiklandó látvány és illatok.

Ahány ház, annyi féle coffee cake

A coffee cake-nek nincs egyetlen receptje, ahány ház annyi szokás. Talán két állandó összetevője van, ami minden receptben megtalálható, a fahéj és valamilyen csonthéjas, pl. dió.

De maga a coffee cake boltokban is kapható, előre csomagolva. Természetesen nem olyan finom, mint a házi, de jól illusztrálja azt, mennyire elterjedt ez a süti Amerikában.

Ez a recept a Pioneer Woman nagyszerű coffee cake receptje alapján készült, aki saját elmondása szerint az anyukája receptjét találta meg egy régi papíron. Isteni, és úgy tökéletes, ahogy van!

Jó étvágyat!

Coffee cake (kávésüti)

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Hozzávalók

Címkék

9 hozzászólás

  1. Gus Baecker szerint:

    I wonder if you can send me a tiramisu recepie. Two years ago I was back in Hungary and learned one from my cousin. I like to compare your advice. Thank you so much. Gus.

  2. Jakabné Jónás Zsike szerint:

    Jaj Balááááázs! Olyan finom recepteket küldesz, pedig most akarok fogyózni. Azért köszi, mert nagyon fincsik. üdv Zsike

  3. o gábor szerint:

    örömöt okozott az oldal megtalálása

  4. Blazer szerint:

    Miért kávés süti a neve, ha nincs benne kávé? Ettől függetlenül lehet tenni bele? És ha igen, mennyit?

    • Épp ezért nem “kávés süti”, hanem “kávésüti”. 🙂 Ahogy a receptben írom, ez olyan Amerikában, mint nálunk a teasüti. Abban sincs tea, de teához fogyasztjuk. Ezt kávéhoz fogyasztják.

      Valószínűleg lehet amúgy bele tenni, én a fölső, barna cukros adagba tennék, de csak egy nagyon kevés erős eszpresszót, ha az íze miatt fontos.

  5. Ida szerint:

    A tészta vajon növényi tejjel is müködik? Ínycsiklandó recept…:)


Recept keresés

Nemzeti ételek a Facebookon!